Subscriu-te a la Newsletter
La ruta del vi de la DO Pla del Bages - Il·lusió, història, humilitat i qualitat
La ruta del vi de la DO Pla del Bages - Il·lusió, història, humilitat i qualitat

Il·lusió, història, humilitat i qualitat

By |2022-11-10T09:46:50+01:0010 de novembre de 2022|

Article de Ruth Troyano Temps de lectura: 5 minuts Tres reconeguts sommeliers reflexionen sobre vins, varietats i paisatges del Pla de Bages. “Es fan vins que fan vibrar, emocionar i viatjar en el temps quan fa 200 anys hi havia tanta vinya plantada. Definiria el Pla de Bages d’avui amb la paraula il·lusió, perquè hi passen coses molt interessants i hi ha unes possibilitats brutals tant amb les varietats històriques com les recuperades”. L’entusiasme amb què parla el sommelier Josep Pelegrín és inevitable perquè habita i treballa la regió de vins des de sempre. És professor a l’escola Joviat de Manresa des de l’any 2006 i ha estat millor sommelier de Catalunya els anys 2014 i 2015 i millor sommelier d’Espanya el 2016. Al Bages hi veu futur i llum “amb les varietats dels 70 i 80, amb cabernets i merlots, però també amb les històriques, amb elles marcarem una línia, un ADN Bages que ens permetrà fer front a l’emergència climàtica, gràcies a l’adaptació que tenen. Les més resilients aquest any d’onades de calor consecutives i sequera han estat el sumoll i el mandó”, adverteix. “Hi ha història i arrels, un llegat molt important al Bages. Podem saber com es vinificava antigament perquè el paisatge parla d’això, amb parcel·les enmig del bosc, murs de pedra [...]

Pedra seca als ulls i complexitat i fluïdesa a la boca

By |2022-09-27T10:49:03+02:0027 de setembre de 2022|

Article de Ruth Troyano Temps de lectura: 5 minuts Una mirada pausada al Pla de Bages enològic. Reconeguts professionals del món del vi i la gastronomia reflexionen sobre paisatges i vins. Aquesta és la primera de dues entregues.del Pla de Bages fan un retrat de present i futur dels respectius projectes enològics i de l’esdevenir de la denominació d’origen   l"EBages és un territori que des de la calma, el silenci i la paciència ha construït un llegat i un patrimoni impressionants. L’austeritat de la pedra seca, el patrimoni de vinya amb les varietats foranies i la feina de recuperació de les varietats antigues dibuixen un mosaic únic. També hi ha un relleu generacional que permet posar una mirada moderna a tot el que els precedeix”. La nutricionista i sommelier Clara Antúnez, co-responsable de La Gastronòmica, coneix a fons la DO Pla de Bages. Sent la regió perquè l’ha habitat, l’ha escrit i n’ha degustat i narrat els seus vins en actes sovint íntims i emotius. En ressalta el paisatge, els enòlegs i el caràcter intrínsec dels vins que no és excloent quant a varietats i estils sinó aglutinador. “Redescobrir-se, tornar-se a estimar, tenir un punt d’entrega, joia i aventura”, assenyala el director general de la Fundació Alícia i gastrònom, Toni Massanés. Des d’un espai privilegiat, [...]

Llegir el passat per apuntalar present i futur

By |2022-08-01T11:03:39+02:0029 de juliol de 2022|

Article de Ruth Troyano Temps de lectura: 9 minuts Tres veus emblemàtiques del Pla de Bages fan un retrat de present i futur dels respectius projectes enològics i de l’esdevenir de la denominació d’origen "Artium neix el 1908 per donar sortida als excedents de vi quan el Bages estava ple de vinya. Arribem a protegir la picapoll fins al punt d’envasar-la en una ampolla de tres quarts de litre que comercialitzàvem fins i tot a Barcelona. Per cada 10 ampolles de cava que hi portàvem, n’hi afegíem una de picapoll. Això era als anys 50. Hem fet un treball intens perquè la varietat es mantingués, quan no la coneixia ningú”, explica Anna Berenguer, enginyera agrícola especialitzada en viticultura i enologia. El Celler Cooperatiu d’Artés és pal de paller del teixit agroalimentari del Bages i Anna Berenguer l’ha dinamitzat i actualitzat en els últims 16 anys, des del seu vincle emocional i professional: “El meu pare va ser enòleg de la cooperativa i el meu avi, president, als anys 40. Jo sóc una treballadora, els he vist patir en moments de daltabaixos i sempre he pensat que empènyer ha de valdre la pena”. “Ara es potencia el concepte vinya-celler-vi i les cooperatives no sé quin paper hi hem de jugar. En tot cas, ens hem reubicat i [...]

El Bages: retir i respir enoturístic

By |2022-05-31T10:45:58+02:0031 de maig de 2022|

Article de Ruth Troyano Temps de lectura: 9 minuts Sempre hem tingut clar que casa nostra era molt més que un lloc on s’hi fa vi. És un espai per visitar. Al celler les converses s’allarguen durant hores i, a poc a poc, es va buidant l’ampolla de vi. És un lloc des d’on menjar-se el Bages i conèixer tot el que ofereix aquesta comarca. ACal Quico, a Salelles, vinifiquen il·lusions. Ho fan des de la discreció i la senzillesa, encomanant al visitant l’estima per la terra i la manera de fer vi. Ha evolucionat molt des que el besavi va començar el negoci, però l’essència del celler es manté intacta. “Sempre hem estat dedicats a la vinya, amb alts i baixos com tots els projectes. El besavi va viure l’època de la pre i post fil·loxera, l’avi la decadència de la vinya i la fundació de les cooperatives, el pare l’arribada de les varietats que avui anomenem foranes –chardonnay, cabernet sauvignon i merlot- i amb la meva incorporació, la dedicació plena a la vinya i la recuperació de les autòctones”, explica mentre feineja Quim Fargas, propietari de Fargas-Fargas. “Mirem d’elaborar el millor vi del món amb les gairebé 10 hectàrees que cultivem”, afegeix amb orgull. És un celler que explica la història del vi i [...]

La pedra seca explica l’arrelament al territori

By |2022-03-01T12:07:19+01:0023 de febrer de 2022|

Article de Ruth Troyano Temps de lectura: 8 minuts Totes les construccions en pedra sec són un monument i un homenatge a l’esforç i a l’enginy de l’home per dominar la terra. Són una mostra de la lluita contínua per millorar les condicions de vida. El vestigi de la saviesa dels nostres predecessors, una saviesa que no té res a veure amb el saber erudit, sinó que ens parla d’un altre saber més intuïtiu, més emocional, més bàsic, una saviesa consistent a posar al servei propi un medi que en principi es presenta hostil, embellir-lo i sentir-se acollit per ell”. Les paraules que Josep Vallès Campanera va deixar escrites per sempre al llibre Poemes de pedra seca, editat per Cossetània, ressonen a qualsevol persona que hagi trepitjat senders i corriols del de Bages on la vinya conviu amb una constel·lació majestuosa d’arquitectures de pedra en sec, adoptant formes diverses com ara marges, camins, pous, recers, trams empedrats... Entre les més originals i emblemàtiques, hi ha les tines on antigament els viticultors elaboraven vi a peu de vinya. “Al Bages, ens diferencia l’orografia que és plena de plans i petits turons i muntanyetes. I les terrasses que són testimoni de com es va estendre la vinya fins al punt que el Pla de Bages va ser [...]

Go to Top