"Les Caves Gibert ont une expérience attestée de trois siècles dans l’élaboration de vins. Cependant, ce n’est qu’en 1920 que la famille Gibert commence à produire ses premières bouteilles de vins mousseux naturels (cava), selon la méthode champenoise, aujourd'hui connue sous le nom de méthode traditionnelle. Au terme d’efforts considérables, le domaine s’agrandit alors pour faire de la place aux bouteilles, aux pupitres, etc.

Depuis lors jusqu’à aujourd'hui, les Caves Gibert se sont consacrées corps et âme à la production de vins authentiques, qui font la réputation de l’entreprise et lui permettent de se distinguer sur ses marchés.

Le cava Gibert s’est vu décerner pour sa grande qualité la Médaille d’or et un diplôme lors de l’Exposition internationale de Barcelone de 1929."